A l'origine, la tradition voulait qu'on enrobe le saumon d'une saumure de sel marin, de sucre et de condiments et qu'on l'emmaillote avec un linge, après quoi, on faisait un trou dans le sol, on l'enterrait et le gardait quelques jours afin que toutes les saveurs se mélangent. Son nom de Gravlaks vient du danois "Grav"-enterré et "laks" qui signifie saumon, donc Saumon enterré.
Ce gravlaks est produit selon la tradition danoise tout comme dans les meilleurs restaurants de Copenhague.
Ce saumon constitue une excellente idée pour embellir vos soirées de dégustations et notamment la veille de Noël ou du nouvel an.
Nous livrons en région Parisienne sur demande. Prix du filet entier de Gravlaks: 47 Euros le kilo sur un demi filet et 40 euros le kilo sur un filet entier.

Gravlaks disponible tous les dimanches matins sous les halles du Marché de Nanterre de 10 h à 13 h. (-10%)