Un intervenant indépendant proche de vous
Professionnels de la restauration depuis plus de 20 ans a travers le monde sur 4 continents, nous vous apportons le support le mieux adapte en vue d’assurer la conformité et la rentabilité de votre restaurant ou concept.

Des conseils techniques couvrant tous les besoins de vos exploitations :

Création de restaurant ou concept alimentaire

Conseils sécurité et hygiène alimentaires
Des prestations de consulting sont assurées auprès des professionnels du milieu alimentaire afin de répondre aux obligations de la réglementation, notamment la méthode HACCP (Analyse et contrôle des risques alimentaires) et l’agrément sanitaire.
Nous vous aidons à déceler les vices de fonctionnement pouvant entraver les initiatives HACCP en établissant des contrôles internes.

Conseils et aménagement de votre site de production alimentaire professionnel
Concepteur de grande cuisine; parfois appellé ‘cuisiniste’, nous apportons notre savoir faire pour concevoir des cuisines professionnelles adaptées aux besoins de votre restaurant ou de votre site de production alimentaire

Conseils Marketing et commercialisation:
Nous vous aidons à mettre en place les axes de communication pour améliorer l’efficacité de rentabilité au sein de votre entreprise.

Conseils en management et organisation du travail
Plan de travail
Gestion du temps




ALIMENTATION: PLUS QU'UN SIMPLE MOYEN DE SURVIE

Au cours du XXème siècle, nos habitudes alimentaires ont changé de façon spectaculaire. Pendant les cinquante premières années, et surtout à la suite immédiate de la Seconde Guerre Mondiale, la nourriture était simplement considérée comme une source d'énergie. Aujourd'hui, elle est également perçue comme un phénomène sensoriel et socioculturel. Autant que de procurer du plaisir, nous attendons maintenant de la nourriture qu'elle puisse améliorer notre santé et notre bien-être. Par ailleurs, nombre d'entre nous ne sont plus très disposés à perdre leur temps de loisirs dans la préparation de plats cuisinés. Notre alimentation doit être rapide et pratique à préparer, mais aussi saine et savoureuse. Enfin nous attendons que son prix soit raisonnable.

En résumé, notre nourriture doit être savoureuse, sûre, bon marché, saine, disponible toute l'année, «aussi naturelle que possible», variée et, parfois, raffinée ou exotique. Nous pouvons tenir tout cela pour admis, mais approvisionner un marché de plus de 350 millions de personnes en ne considérant que le seul centre de l'Europe n'est pas chose aisée. Bien plus, quoique la population augmente, le nombre d'exploitants agricoles décline. Ceci accroît la pression sur les systèmes de transports et de stockage, spécialement depuis que beaucoup de matières premières ne sont pas cultivées en Europe. Il peut sembler impossible de satisfaire toutes les demandes. Pourtant, les progrès technologiques dans le secteur agro-alimentaire et les découvertes récentes en nutrition ont abouti à des normes de qualité alimentaire de plus en plus élevées et à une énorme diversité de produits alimentaires.